Voorgerechten

Steak tartaar met carpaccio van rund

€ 19,50

Steak tartaar met carpaccio van rund geserveerd met een truffel vinaigrette

Coquilles saint Jaques

€ 19,50

Coquilles saint Jacques met ,grijze garnalen en avocado creme

Pata negra

€ 22,50

Pata negra 36 maanden gerijpt geserveerd met mango en gorgonzola crème

Koningscrab

€ 21,50

Koningscrab met een cappucino van crab en kroketje van crab

Terrine van ganzenlever

€ 22,00

Terrine van ganzenlever en gebakken ganzenlever met gekarameliseerde appel

Zomerwandeling

€ 28,50

Zomerwandeling bestaande uit 5 gerechtjes op de wijze van het Cruydt bereid   

Bisque van schaaldieren

€ 12,50

Bisque van schaaldieren geserveerd met garnituur van kreeft

Hoofdgerechten

Rogvleugel

€ 28,50

Rogvleugel met saffraan risotto en seizoens groentjes hierbij een bearnaise van kreeft

Tarbotfilet

€ 32,50

Tarbotfilet op de huid gebakken met jonge groentjes en beurre blanc saus

Kabeljauw rug filet

€ 28,50

Kabeljauw rug filet met jonge groentjes en paprika coulis

Noord -Amerikaans filet pur

€ 32,50

Noord -Amerikaans filet pur met seizoens groentjes en een jus van ganzenlever

Lamskroon

€ 29,50

Lams kroon rosé gebakken met ratatouille en groene asperge met citroen looksaus

Krokant gebakken kalfszwezerik

€ 30,00

Krokant gebakken kalfszwezerik met zacht gegaarde kalfs filet en paddestoelen

Eendenborst

€ 27,50

Eendenborst rose gebakken met seizoensgroentjes en een saus van bosbessen

 

4/5 gangen menu

€ 50,00/60,00

4/5 gangen van onze topgerechten voor U geselecteerd
Alleen te bestellen als uw tafelgenoten deelnemen aan het menu

Tijdens het diner is het ook mogelijk om gebruik te maken van een wijn arrangement.
Bij iedere gang zal een passende wijn geserveerd worden.